蒸汽品質的優劣主要由以下幾個方面決定。正確的蒸汽量、適合的蒸汽壓力和溫度、不含空氣和不凝結性氣體、蒸汽干度、蒸汽潔凈度。當蒸汽管道中存在空氣和不凝結性氣體時，系統內的湍流會將氣體混合，空氣在加熱過程中被帶到換熱表面形成氣膜，這層氣膜有較大的熱阻。空氣的存在還會使蒸汽溫度低于實際的飽和溫度，混合氣體總壓力低于飽和蒸汽壓力。